مقالات

کمتر بخر،‌کمتر بخور، سالم شو!

گروه: تغذیه
۱۲ بهمن ۱۳۹۴

 

 
 
    زندگی مدرن امروز بیش از گذشته خرج دارد اما یکی از واقعیت‌های انکارناپذیر این روزها، هزینه‌ای است که صرف خورد و خوراک می‌شود. اگر اخبار را دنبال ‌کنید، حتما می‌دانید که کم نیستند خبرهایی که هر از گاهی در خصوص بالا و پایین رفتن قیمت چند قلم ماده غذایی منتشر می‌شوند، اما نکته اینجاست که می‌توان این هزینه‌ها را کم کرد. می‌پرسید چطور؟ بهتر است «پوستر سلامت» این هفته را بخوانید. در این پوستر، علاوه بر 10 پیشنهاد کاربردی برای کاهش هزینه‌های خورد و خوراک، به میزان هزینه‌ای که یک ایرانی صرف خرید موادغذایی می‌کند نیز اشاره شده و هزینه‌های غذایی چند کشور دیگر نیز با هزینه‌های ایرانیان مقایسه شده است.


      اولین نکته‌ای که به شما پیشنهاد می‌کنیم، این است که نسبت به همیشه کمتر بخرید. شاید اولین روزها برایتان کمی سخت باشد اما ادامه دادن این عادت به شما کمک خواهد کرد که سالم‌تر باشید و بدنتان نیز خیلی زود به این شرایط، عادت می‌کند.


      کمتر بیرون از منزل غذا بخورید. در عوض، سعی کنید کمی خلاقیت به خرج دهید و از غذای باقیمانده شب گذشته، غذایی جدید بپزید. شاید این کار نیز در شروع برایتان سخت باشد اما وقتی ببینید با به‌کار بستن آن حدودا 15 هزار تومان در روز یا 80 هزار تومان در هفته ذخیره کرده‌اید، ارزشش را دارد.


      هنگامی که در خانه غذا تهیه می‌کنید، مقدار غذا را بیشتر یا غذای نیمه‌آماده تهیه کنید و آن را برای وعده‌های بعدی قسمت‌بندی کنید و در فریزر بگذارید و در روزهای بعدی از آنها میل کنید. به این ترتیب وقتی بدانید غذای آماده در خانه دارید شاید از گرفتن غذای رستورانی یا رفتن به بیرون برای خوردن غذا منصرف شوید.


      میوه و سبزی‌ها را در فصلشان بخرید. به این ترتیب موادغذایی خریداری‌شده هم ارزش تغذیه‌ای فراوانی خواهند داشت و هم ارزان‌تر خواهند بود زیرا میوه‌ها و سبزی‌ها در خارج از فصلشان با چند برابر قیمت به فروش می‌رسند.


      وقتی برای خرید به فروشگاه موادغذایی می‌روید مطمئن باشید که گرسنه نیستید زیرا هنگام گرسنگی حجم بیشتری از موادغذایی را خواهید خرید و به نظرتان همه چیز خوشمزه‌تر خواهد آمد.


وقتی برای خرید موادغذایی می‌روید قبل از رفتن فهرستی از مایحتاج‌تان تهیه کرده و طبق آن خرید کنید. در ضمن بیش از یک بار در هفته برای خرید نروید در غیر این صورت بین خرید‌هایتان، اقلامی خواهد بود که چندان مورد نیازتان نیستند.


      برخی موادغذایی را در صورت امکان عمده خرید کنید. به این ترتیب 5 تا 10 درصد موادغذایی را ارزان‌تر خریده‌اید.


      موادغذایی مختلف و انواع میوه‌ها و سبزی‌ها را به صورت عمده بخرید و در خانه، به شکل کنسرو‌شده، خشک‌شده یا حتی فریزشده داشته باشید و در مواقع لزوم از آنها وعده‌های خوشمزه و مغذی تهیه کنید تا مجبور نباشید برای تنوع مرتب از بیرون غذا بگیرید یا به رستوران بروید.


      به جای انواع گوشت، مرغ و ماهی، سایر منابع پروتئینی مانند انواع حبوبات، تخم‌مرغ و لوبیا بخرید و حداقل یک بار در هفته غذای بدون گوشت تهیه و میل کنید. به این ترتیب هم به حفظ سلامتتان کمک می‌کنید و هم در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی خواهید کرد. یادتان باشد مخلوط حبوبات با غلات و حتی مخلوط غلات با یکدیگر، پروتئین کافی در حد مصرف یک وعده گوشت به بدنتان می‌رساند.


      در صورت امکان، برخی سبزی‌های برگ‌سبز و برخی صیفی‌ها مانند گوجه‌فرنگی را خودتان در منزل‌تان پرورش دهید و در تهیه غذاها استفاده کنید. با این کار سبزی‌های مغذی‌تری را به‌دلیل تازگی وارد برنامه غذایی‌تان خواهید کرد و از هزینه‌هایتان نیز کم می‌کنید.

 

منبع: سلامت، 26 دی 94